পণ্যের বিবরণ:
|
Type: | Emulsifiers, Stabilizers | Model Number: | SPAN60 |
---|---|---|---|
Appearance: | Beads/powder, yellowish | Smell: | Little fatty , neutral, without odor |
Shelf life: | 1 year | সাক্ষ্যদান: | ISO9001/Kosher/Halal |
Chemical name: | Sorbitan monostearate | Match: | With DMG in ice-cream |
Scheme: | Ice-crean, Coconut beverage, Peanut Beverage, Soya bean drink, Bakery improver, Ice cream, Non-Dairy creamer, whipping topping | পরিচিতিমুলক নাম: | VIVID |
Sample: | Avaliable | Port: | Guangzhou, Huangpu |
লক্ষণীয় করা: | হালাল বেকারি খাদ্য উপাদান,সরবিটান মনোস্টিয়ারেট বেকারি খাদ্য উপাদান |
বেকারি কাঁচামাল STS হালাল স্ট্যান্ডার্ড বেকারি খাদ্য উপাদান খাদ্য গ্রেড সংযোজন Sorbitan Monostearate /Span 60
বৈশিষ্ট্য:
(1) ভাল emulsifying, dispersing, স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য;
(2) স্টার্চ বিরোধী বার্ধক্য প্রভাব;
(3) চর্বি স্ফটিককরণ উন্নত করতে;
PGE ( ট্রিপলি- গড়) স্পেসিফিকেশন
|
অ্যাপ্লিকেশন:
• কেক ইমালসিফায়ার, আইসক্রিম, মার্জারিন, শর্টনিং ইত্যাদিতে STS ব্যবহার করা হয়।
ডোজ:
আবেদন | ডোজ |
নন-ডেইরি ক্রিমার | মোট উপাদানের 1.0%-1.5%, 55℃-65℃ এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যায়, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে। |
দুধ পান করা | 0.12%-0.15% মোট পণ্যের 55℃ উপরে আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ। |
প্রোটিন পানীয় | 0.05%-0.15% মোট পণ্যের 55℃ উপরে আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ। |
বেত্রাঘাত টপিং | মোট উপাদানের 0.4%-0.8%, 55℃-65℃ এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলিত |
আইসক্রিম | মোট পণ্যের 0.2-0.3%, বিভিন্ন মাখন, চর্বি এবং তেল বা মার্জারিন সাপেক্ষে, 55℃-65℃ তাপমাত্রায় চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যায়। |
•আইসক্রিম বানানোর সময়
• বড় বরফ স্ফটিক গঠন এড়িয়ে চলুন;
• মুখের অনুভূতি উন্নত করা;
• ক্রিমি টেক্সচার প্রদান;
• স্থিতিশীলতা উন্নত করুন।
•কেক ইমালসিফায়ার তৈরি করার সময়
• জলের সাথে α- ক্রিস্টাল মনোগ্লিসারাইডস হতে DMG সামঞ্জস্য করুন;
• জল দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি;
• বেকিং বুলিং রেট বাড়ান;
• পেস্টের টেক্সচার নিয়ন্ত্রণ করুন।
•হুইপিং টপিং তৈরি করার সময়
• বুদ্বুদ হার বৃদ্ধি;
• চাবুকের সময় সংক্ষিপ্ত করুন;
•রুটি বানানোর সময়
• চূর্ণবিচূর্ণ কোমলতা উন্নত;
ভলিউম বড় করুন;
• একটি সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন crumb গঠন প্রদান.
•কেক বানানোর সময়
ভলিউম বড় করুন;
• টেক্সচার উন্নত করুন;
•নন-ডেইরি ক্রিমার তৈরি করার সময়
• একটি আরো অভিন্ন চর্বি গ্লোবুল আকার বন্টন দিন;
• উন্নত ঝকঝকে প্রভাব;
• জলে ভালভাবে দ্রবীভূত করুন।
•মার্জারিন তৈরি করার সময়/খাটো করা
• তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য;
• কঠিন বস্তু বৃদ্ধি;
• চকচকে, টেক্সচারের মতো মার্জারিন চেহারা সামঞ্জস্য করুন;
• মার্জারিন জল বিচ্ছুরণ প্রতিরোধ;
• ব্যবহারে চাবুকের সময় সংক্ষিপ্ত করুন।
ব্যক্তি যোগাযোগ: Masson
টেল: +8613632336050